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Técnica: Cromatografía Iónica.  Área de trabajo: Alimentos y Bebidas.

Título: Analizador de azúcar totalmente integrado para muestras de alimentos y bebidas.

Título original: Fully Integrated Sugar Analyzer for Food and Beverage Samples.

Autor: Thermo Scientific

Los fabricantes de alimentos y bebidas realizan análisis de carbohidratos por una variedad de razones, incluyendo el desarrollo del producto, las pruebas de la materia prima, la supervisión del proceso, el seguro de calidad y el control de etiquetado.

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La evaluación se realiza para:

  • Entender cuestiones de salud como la obesidad, diabetes, o enfermedades cardiovasculares
  • Efectúa el testeo de constituyentes para el desarrollo de nuevos productos
  • Cumplir con las normas de calidad alimentarias.
  • Cumplir con los requisitos legales para el etiquetado (Información de regulación de alimentos en Europa y Estados Unidos parte 1010 del Título 21 de Regulación Federal para alimentos y drogas/fármacos)

Los fabricantes/productores de alimentos y bebidas y los organismos de normalización requieren métodos para proporcionar determinaciones de carbohidratos directas, sensibles y selectivas. Avances recientes han habilitado a  compañías para analizar más muestras en menor tiempo.

 

Minimizar errores asociados con la preparación de las muestras es también de suma importancia. Las muestras de alimentos y bebidas requieren con frecuencia grandes diluciones que pueden afectar la exactitud por debajo de los resultados.

 

Thermo Scientific™ Dionex™ Integrion™ HPIC™  Analizador de Azúcar

El HPIC Dionex Integrion analizador de azúcar es la culminación de años de colaboración con clientes en laboratorios de pruebas de alimentos y bebidas para entender los desafíos cuando se trata de análisis de rutina de azúcar.

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El HPIC Dionex Integrion analizador de azúcar proporciona:

  • Una detección directa usando detección electroquímica sin la derivación de la muestra-ahorrando tiempo,gastos y generación de desechos químicos peligrosos.
  • Un sistema para determinar monosacáridos y disacáridos
  • Un canal completo llibre de metales all-PEEK™ para mejor sensibilidad y solidez del sistema.
  • Tecnología Automated Eluent Generation™– una mejor reproducibilidad del método eliminando la preparación manual
  • Un sistema que no requiere costos o disolventes orgánicos ecológicos hostiles

• Detector y volumen de inyección optimizados, imposibilitando la necesidad de una mayor dilución de la muestra o seriada

  • Tiempos de ejecución rápidos sin comprometer la calidad de datos usando CI de alta presión

 

Las siguientes figuras ilustran el funcionamiento del HPIC Dionex Integrion Analizador de azúcar

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